更新时间:2026-04-23点击:307
据人民日报健康客户端报道,近期,一款名叫“恰巴塔”的面包悄然走红。
它出圈的核心原因,在于“万物皆可夹”。鸡胸肉、牛油果、煎蛋、生菜、培根等食材都能随心搭配,网友也因此给它取了个接地气的别称——瑜伽裤面包。
恰巴塔的独特口感源于其高含水量面团(70%-80%)和低温发酵工艺:丰富的不规则气孔结构带来胶质嚼劲,比法棍松软,比贝果更有弹性;基础配方仅含面粉、水、酵母、盐和少量橄榄油,无糖少油,凸显小麦原香,适合搭配各类食材。
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